Beurre d'avocat maison

Une recette très largement inspirée de celle-ci , avec de petites modifications, me donne un beurre tendre dont l'odeur est divine.



  • 2 noyaux d'avocat
  • huile d'olive 70%
  • huile de pépin de raisin 30%
  • cire d'abeille 10 grammes
  • vitamine E 5 gouttes
Je vous fais un récap de la méthode, mais elle est super bien décrite dans le blog de GobeLaLune.
Pour faire le beurre, éplucher et découper en lamelles les noyaux . Au bain marie, dans un pot recouvrir les lamelles de vos huiles (100g) laisser pendant 3 heures en remuant de temps a autre. Laisser refroidir toute une nuit, filtrer votre macérât (ça prend tu temps mais ça vaut le coup!!) , au bain marie, rajouter la cire a votre macérât, hors du feux ajouter la vitamine E. Pour que le beurre prenne, le mettre au frigo !

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